Fromage blanc et verrines : toutes nos recettes

Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis débarqués sans prévenir. Une version soignée et gourmande du fromage blanc aux fruits !

Ca faisait un bon moment que je n'avais pas préparé de dessert aux fraises. Il faut dire qu'à chaque fois que j'en prévois un, nous mangeons les fraises avant que j'ai pu dire ouf !
Nous avons tellement apprécié ce dessert léger que je l'ai également préparé avec du skyr à la noix de coco à la place du fromage blanc.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de spéculoos ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ne passez pas à côté de cette recette de fromage blanc qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Nous sommes en juin, et c’est en cette saison que la cerise bat son plein. J’en ai profité pour préparer de délicieuses verrines au fromage blanc et cerises, pour un dessert simple, léger et rafraîchissant.

Pour ces verrines, j’utilise une base de biscuits grossièrement concassés - des petits-beurre aujourd’hui. Ensuite, j’y ajoute un coulis de cerise parfumé à l’Amaretto, cette liqueur au goût d’amande; et enfin un délicieux fromage blanc onctueux, parfumé à la vanille.

C'est la pleine saison des oranges, elles sont excellentes et bon marché (moins de 2 euros le kilo en bio)... Il faut en profiter pour en faire une cure. Pour cette recette, je vous conseille de faire la confiture la veille et au dernier moment le fromage blanc.

Je vous propose une recette de jolies verrines dessert fondantes pour l'automne : de la crème de fontainebleau à la crème de marrons sur une compotée de poire parfumée à la vanille. Un dessert très simple à préparer qui conviendra parfaitement pour cloturer un repas festif.

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la crème Chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Un dessert réalisé à la manière du Fontainebleau, avec des cerises italiennes. J’ai rajouté un peu d’amaretto pour « puncher » le gâteau, afin de renforcer la note d’amande du biscuit de Gênes et celle des cerises amarena. Cette étape est tout à fait facultative, ou peut être replacée par un peu de kirsch selon vos goûts.

La cerise d'aujourd'hui me sert de miroir rouge/violet sur une panna cotta des plus blanches.
Le tout forme un dessert très agréable au palais. Le contraste entre les saveurs est délicieux. Servez telles quelles avec quelques cerises fraîches pour encore plus de plaisir.

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert très facile à réaliser. Ces sont des verrines à base d'un mélange de crème de pistache et de fromage blanc, et quelques fraises gariguette. C'est frais et léger vous pourrez les accompagner de galettes bretonnes.

Le dessert idéal à dégainer en cas d'imprévu !

Le yaourt et le fromage blanc se marient bien avec la plupart des fruits et l’association avec les abricots s’avère délicieuse pour un dessert en verrine rapide à préparer. C’est également un excellent petit déjeuner avec des abricots frais mais aussi des fruits surgelés ou en conserve.

Un de mes desserts doudous c'est vraiment le mélange lacté du petit suisse avec la crème de marron donc je n'ai pas hésité longtemps avant de vous le proposer.
Cette verrine sera parfaite pour un dessert sans prise de tête. Il faut juste le préparer la veille et le lendemain, vous aurez une belle crème délicate à dresser.

Chaque fois que j'achète des fraises pour nous en préparer un dessert gourmand , je n'ai pas le temps de cuisiner la recette que nous avons déjà mangé les fraises. Bah, en fait nous ce n'est pas de notre faute, on en goûte une juste pour savoir si elles ont bonnes..... et après il est difficile de s'arrêter. Cette recette est très gourmande et toute simple.

Le fontainebleau est un dessert lacté qui a vu le jour dans la ville de Fontainebleau au XVIII ème siècle. C'est un savoureux mélange de fromage blanc et de crème fouettée frais et onctueux ! Agrémentez-le de belles fraises sucrées ou autre fruit rouge pour en faire un merveilleux dessert.

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Fraîche, légère et colorée, cette verrine marie la douceur acidulée des fraises de saison avec l'onctuosité du fromage blanc parfumé à la fève tonka. C'est le genre de petit plaisir que l'on prépare en quelques minutes et qui transforme un petit déjeuner ordinaire en un moment de vraie gourmandise. L'éclat rouge des fraises, le blanc nacré du fromage et le rose poudré des biscuits de Reims en font aussi une jolie entrée sucrée pour un brunch entre amis.

Les biscuits roses apportent une touche croustillante et légèrement beurrée qui contraste délicieusement avec la fraîcheur de l'ensemble, mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer par des spéculoos émiettés ou des sablés bretons pour varier les plaisirs. Si vous souhaitez une version plus gourmande encore, un filet de coulis de fraises maison ou quelques feuilles de menthe fraîche au moment de servir feront toute la différence. La fève tonka, râpée avec parcimonie, peut céder la place à de la vanille naturelle ou à un zeste de citron vert pour une note plus acidulée et parfumée.

La figue a ce don rare de transformer n'importe quelle recette en moment de gourmandise absolue. Ces verrines jouent sur un équilibre tout en délicatesse entre la chair sucrée et parfumée des figues, la fraîcheur légère du fromage fouetté et le caractère floral du miel de romarin. Un dessert estival qui se monte en quelques gestes et qui impressionne autant par sa présentation que par ses saveurs. Parfait pour clore un repas entre amis sans passer des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le miel de romarin par un miel de châtaignier pour une touche plus intense, ou jouer sur les fruits en associant figues et abricots rôtis. Le fromage fouetté peut céder sa place à de la ricotta ou à un mascarpone légèrement sucré pour plus d'onctuosité. Les pistaches concassées apportent un croquant bienvenu qui contraste avec le moelleux de l'ensemble — n'hésitez pas à les passer quelques minutes à sec dans une poêle pour réveiller leurs arômes avant de les parsemer sur les verrines au dernier moment.

Mi-dessert mi-entremets, ces verrines façon cheesecake sont une invitation à la gourmandise sans chichi, parfaites pour terminer un repas en beauté ou épater les convives d'un buffet estival. L'alliance du fromage blanc fermier et de la ricotta offre une crème à la fois légère et généreuse, que le chocolat blanc vient enrober d'une douceur toute ronde, relevée par un zeste de citron vert qui réveille l'ensemble avec élégance. Les mûres, avec leur belle acidité naturelle, apportent le contrepoint fruité qui fait tout l'équilibre du dessert.

Les mûres peuvent facilement céder la place à des framboises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges selon la saison et vos envies du moment. Pour une base encore plus croquante, n'hésitez pas à émietter grossièrement les palets bretons afin de garder des morceaux bien présents sous la crème. Ces verrines se préparent idéalement quelques heures à l'avance et se conservent sans problème au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait des alliées précieuses pour les repas en grande tablée où l'on aime ne rien laisser au hasard au dernier moment.